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Tintinnar di Bicchieri

AA.VV.
Tintinnar di bicchieri – vini e vignaiuoli a Parma
Gazzetta di Parma, 2006. pp. 454

All’interno del volume (edito e distribuito dalla Gazzetta di Parma) dedicato ai produttori vinicoli di Parma e provincia e realizzato dalle Delegazioni territorali dell’Accademia Italiana della Cucina, Roberto S. Tanzi si è occupato della ricerca storica riguardante i viticultori della zona di Salsomaggiore Terme. Il saggio illumina la storia dell’ampelografia nella città delle terme, un territorio, al pari di quello parmigiano, che in passato pur non avendo particolare rilevanza nell’ambito della produzione di grandi vini, si scopre ricco di tradizioni antiche.

Il testo è consultabile in allegato (cliccare qui) con aggiunte e ampliamenti rispetto al pubblicato.


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