Pubblicazioni: altro

La cucina golosa

Roberto S. Tanzi
La cucina golosa nella ville d’eaux - a tavola con la regina
Battei, 2001. pp. 80

L’autore ha curato, per la casa editrice Battei, questa elegante plaquette dedicata alla cucina tipica della zona di Salsomaggiore Terme.
Un lavoro che fonde storia, tradizione, folklore e cultura della buona tavola che ha fatto grande la provincia di Parma e, a Salsomaggiore Terme, dato i fondamenti costitutivi della grande tradizione alberghiera della città con le ricette tradizionali delle “rezdöre” a fianco dell’internazionalità di cuochi come Auguste Escoffier.

Prefazione dell'autore cliccare qui




  


 


Seguici anche su twitter - facebook